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塩蔵食品はがんリスクが高いと厚生労働省研究班が発表しました。厚生労働省研究班によると、塩漬けにした魚や干物、たらこ等は同程度の塩分を摂取したグループに比べて塩蔵食品を最も多く食べるグループは最も少ないグループの1.11倍、魚卵では最多グループ(同7・3グラム)は最少グループの1.15倍高くなるとのことです。魚の干物や塩漬けを良く食べる方は要注意です。
私もタラコや明太子、塩さば等が好きで良く食べるので、この研究結果にはショックです。胃がんにならない為にも、食べる回数を減らして行きます。
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